Giới thiệu
Sushi - món ăn được mệnh danh là “quốc hồn quốc túy”, là biểu tượng của Nhật Bản với hương vị vô cùng tuyệt vời. Yếu tố làm nên sự khác biệt của sushi chính là nguyên liệu. Tại Hamasushi tất cả các nguyên liệu đều được vận chuyển nhanh chóng mỗi ngày bằng đường hàng không trực tiếp từ Nhật Bản. Ngoài ra, khi nói đến nguyên liệu làm sushi, chúng tôi lựa chọn các loại cá theo mùa để đảm bảo sự phong phú, thú vị của thực đơn. Hamasushi cung cấp Edomae sushi với nguyên liệu cao cấp được phục vụ với mức giá bình dân để nhiều thực khách Việt có cơ hội thưởng thức sushi chuẩn Nhật.
TỪ BIỂN CẢ
Cá tươi theo mùa được đánh bắt tại cảng cá Oiso - Nhật Bản và các cảng lân cận. Tại cảng chúng tôi sẽ lựa chọn những con cá tươi ngon nhất và sơ chế, làm lạnh và chuyển về bếp trung tâm.
ĐẦU BẾP TẠI NHẬT BẢN
Bếp trung tâm của Hamasushi nằm ngay gần cảng cá Oiso. Tại đây, các đầu bếp Nhật Bản sẽ phi lê để chia các phần thịt cá, sau đó sẽ cắt thành các miếng phù hợp. Một số phần cá sẽ được chế biến theo phong cách Edomae. Cá sau đó sẽ được hút chân không, làm lạnh và chuyển về Việt Nam qua đường hàng không ngay trong ngày.
ĐẾN HAMASUSHI
Tại Hamasushi, các đầu bếp Nhật sẽ tiến hành nấu và trộn cơm SHARI. Cơm được trộn với giấm đỏ AKAZU theo đúng như hương vị EDOMAE SUSHI truyền thống . Sau đó đầu bếp tiến hành nắn cơm thành những miếng nhỏ, đặt neta lên, tạo hình và đưa đĩa sushi lên băng chuyền.
KHÁCH HÀNG THƯỞNG THỨC
Trên băng chuyền của Hamasushi thực khách sẽ được phục vụ đa dạng các món sushi: những miếng sushi hải sản tươi ngon, những món maki “tự cuốn" và đặc biệt là những miếng sushi chuẩn vị EDOMAE. Với nguyên liệu cao cấp tươi ngon từ Nhật Bản nhưng giá thành bình dân, Hamasushi mong muốn các thực khách Việt Nam được thưởng thức “sushi băng chuyền đích thực" chuẩn Nhật Bản từ hương vị đến không gian ngay tại Hà Nội.
